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（オレキエッテ） オレキエッテは、プーリア州発祥の耳たぶ型の可愛いパスタです。 まずは簡単にプーリア州の紹介です。 プーリア州はイタリアをブーツで例えると、ヒールに当たる場所に位置します。 豊富な魚介類が水揚げされるので、日本同様、魚をオレキエッテ orecchiette 語源『小さな耳たぶ』 その名の通り耳たぶの様にくぼみのある丸く形状をしています。 プーリア州の代表的なパスタでブロッコリーをクタクタに煮たソースで食べるのが一般的です トロフィエ trofie 語源『トロフィー』オレキエッテは、イタリアのプーリア地方うまれの「耳た 材料： 強力粉、薄力粉、塩、ぬるま湯、オリーブオイル、生トマト、トマト缶、ゆでしらす、にんに タラとカリフラワーのオレキエッテ レシピ 作り方 By はい 山田です 楽天レシピ オレキエッテ カルディ